El día lunes 07/10 se recibe de manera presencial en la Oficina de Bromatología Municipal una denuncia sobre un grupo familiar que presenta sintomas de triquinosis. Inmediatamente personal de la oficina se comunica con el area de Bromatologia de la localidad de Villa Maria para poder realizarle los analisis correspondientes a los productos que podrían estar contaminados.

Ese mismo día personal de la oficina se llega al domicilio particular de la familia para hacer consultas relativas al caso. Hasta el momento 3 familiares presentaban sintomatología. 

Se toma contacto con el Jefe del Area de Fiscalizacion y Control del Ministerio de Agricultura y Ganaderia de la Provincia de Cordoba para ejecutar el procedimiento correspondiente. 

Al día siguiente personal de la Oficina se presenta nuevamente en el domicilio de la familia involucrada quienes voluntariamente entregan la mercaderia y aportan datos e informacion relevante sobre la procedencia de la misma; datos q son comunicados de manera inmediata al Area de Fiscalización y Control mencionada anteriormente. Durante dicha visita se informa de un nuevo caso, un empleado de familia.

Al mediodia se reciben los resultados de las muestras analizadas, siendo éste positivo.

Durante horas de la noche se recibe informacion sobre la comercialización de salames por parte del elaborador a consumidores finales (no en comercios alimenticios habilitados). El personal toma contacto con los mismo solicitando q se reunan lo sobrantes de dichos productos y se envían a analizar. Ninguna de estas personas presenta sintomas característicos de la enfermedad.

Durante la mañana personal del Area de Fiscalización y Control se presenta en la oficina para el retiro y disposicion final de la mercadería involucrada en el caso. 

En el dia de la fecha, 10/10 se obtiene el resultado de las ultimas muestras analizadas, siendo el mismo negativo. Durante el transcurso de la mañana se toma conocimiento de nuevos casos, todos ellos relacionados con la familia que inicialmente dió aviso del brote .